Lobster Snowboards blev grundlagt af de berygtede snowboard brødre Halldor og Eiki Helgason i 2011 på Island. Efter at have været aktive pro-ryttere i et stykke tid nu, bragte de al deres erfaring med at fremstille deres egen serie snoiwboard. Da Lobster blev grundlagt var Halldor kun 20 og Eiki kun 24 år gammel.